Den ulovlige kaviarhandel - land mest involvert

Kaviar er en delikatesse laget av salthårede fiskegg. Kaviar refererer til eggene eller rognene fra en sjelden villetype fisk kjent som sturge som hovedsakelig finnes i Svartehavet og Kaspiskehavet. Fiskeeggene kan være friske eller pasteuriserte. Pasteurisering reduserer imidlertid den økonomiske og kulinariske verdien av delikatessen. Det kan også brukes til å referere til roser fra andre fisk som laks, ørret, hvitfisk og stålhodet. Kaviar kommer i fire varianter Beluga, starlet, Ossetra og Sevruga. Kaviar fra Beluga Sturgeon er den sjeldne og mest kostbare og er hovedsakelig funnet i Kaspianhavet langs grenser i Iran, Kasakhstan og Russland. Etterspørselen etter Beluga kaviar skyldes den store størrelsen og mykheten.

Årsaker til ulovlig kaviarhandel

I utgangspunktet var USA og Canada de primære kildene til kaviar med stort fiske i Lake Sturgeon. Kaviarens etterspørsel i Europa og andre deler av verden har ført til overfiske av stør i de fleste innsjøer rundt om i verden, inkludert Russland, Iran, Nord-Amerika Midtvesten, Aserbajdsjan og Ukraina. Kaviarhandel er svært lønnsomt med hoteller i Europa som betaler poachere og juridiske forhandlere med gode mengder penger for mengden kaviar som selges. På grunn av overfisking har størkede arter blitt erklært truede arter og vurdert sårbare av IUCNs røde liste over truede arter. Fiske i både Kaspiskehavet og Svartehavet er forbudt. Forbudet mot steinfiske har ført til utviklingen av akvakultur. Imidlertid fortsetter ulovlig kaviarhandel.

Land hvor ulovlig kaviarhandel er svært utbredt

Den ulovlige handel er uheldig i land langs Kaspiasjøen, spesielt i Russland, hvor handelen på kaviar ble utestengt i 2007. Russland står for 38% av alle ulovlige kaviarhandelbeslag i verden mellom 1999 og 2014. Den islamske republikken Iran og Ukraina har også et høyt antall ulovlige kaviarhandel, henholdsvis 11% og 12%. Andre land med ulovlig ulovlig kaviarhandel inkluderer Aserbajdsjan, Tyskland, Kasakhstan, Polen og Tyrkia. Disse landene eksporterer enten svart eller rødkaviar, spesielt til Europa, ulovlig til tross for restriksjoner og heftige straffer på fiske av stein. Det ulovlige markedet i Russland er godt organisert med et nettverk av personer som er involvert i transport, salg og bribing av regjeringens offiser og fiskeinspektører for jevn passasje. Poachers bruker state of the art transportmiddel til å smitte ut ulovlig kaviar fra disse landene. En betydelig del av denne ulovlige handel er kontrollert av mafia som er beskyttet av myndighetene i disse landene.

Hva må gjøres?

Overfishing og overutnyttelse har ført til en betydelig reduksjon av antall steiner i de fleste hav, inkludert Svart og Kaspianhavet. Hvis ulovlig kaviarhandel ikke blir bragt til slutt, så vil størrelsen bli utryddet de neste årene. De europeiske landene hvor etterspørselen etter kaviar er høy, må forby import av kaviar inn i regionen for å bidra til å redusere ulovlig handel. Selv om det er lover i disse landene som forbyder handel med kaviar, må loven håndheves for å bryte ned nettene som er involvert i ulovlig handel.