Hva er den økonomiske betydningen av alger?

Alger refererer til et bredt spekter av eukaryotiske marine organismer, som alle involverer prosessen med fotosyntese. Disse vannplanter kjennetegner seg i størrelse fra unicellulær mikroalger til gigantisk kelp, og er preget av mangel på blomster, formelle røtter, blader eller stengler. Alger er økonomisk viktige på en rekke måter. Den naturlige substansen kan brukes som matkilde, et fôr, i oppdrett, og som gjødsel. Det spiller også en nøkkelrolle i alkalisk gjenvinning, kan brukes som jordbindende middel, og brukes i en rekke kommersielle produkter.

Bruk til alger

Mat

Tallrike kulturer rundt om i verden anser alger som en viktig kilde til næring. Innbyggere som bor i europeiske land som Irland, Skottland, Frankrike, Tyskland, Norge og Sverige, samt befolkninger som bor i Nord- og Sør-Amerika, og asiatiske nasjoner som Kina og Japan, bruker alger som en viktig ingrediens i en rekke lokale retter. Disse måltidene kan inkludere alger som en del av salat, medfølger kjøtt i stekt fat, som topp på havregryn, eller til og med i flytende form som ekstrakt i næringsrik smoothie.

Alger inneholder flere sunne elementer, inkludert karbohydrater, fett, proteiner og vitaminer A, B, C og E. Ikke bare er alger vurdert av mange forbrukere over hele verden for å være en billig kilde til protein, men inneholder også en rekke viktige mineraler slik som jern, kalium, magnesium, kalsium, mangan og sink. Matvarer som ofte inneholder alger, inneholder en rekke meieriprodukter som melk, iskrem, ost, pisketap, sirup, glasur, fruktjuice og til og med salatdressinger. Spesielt brukes brunealger for å stabilisere, fortykke og emulgere mange matvarer, mens røde alger brukes til fremstilling av forskjellige halvfaste produkter så omfattende som medisiner, kosmetikk og i produksjon av en bredt utvalg av matvarer.

Fôr

Alger, spesielt tang, brukes som fôr til en rekke husdyr. For eksempel brukes Rhodymenia palmate, eller såkalt "Sheep's weed, " for å mate husdyr som storfe og kyllinger. Alger brukes som fôr i forskjellige land, som de nordeuropeiske landene i Sverige, Danmark og Norge, samt i Skottland, Kina, New Zealand og i hele Nord-og Sør-Amerika.

fiskeoppdrett

Næringen som deltar i oppdrett og oppdrett av fisk, også kjent som fiskeoppdrett eller fiskebruk, benytter også alger som en del av produksjonsprosessen. Ifølge forskere, mange arter av fisk liker å konsumere en rekke typer alger, de vanligste kildene er blågrønne og grønne alger, samt med mikroalger. Fisk spiser vanligvis på flytende plankton og zooplankton, som gir en kilde til sunne vitaminer. Alger brukes også i fiskeoppdrett som en måte å naturlig absorbere karbondioksid fra miljøet, samtidig som det gir oksygen til vannet, noe som gjør havmiljøet mer beboelig for fisk.

Gjødsel

De to vanligste varianter av alger som brukes til fremstilling av gjødsel, er store, røde og brune. Spesielt benyttes disse to algene i områder nær havet. Flytende gjødsel kan også produseres ved hjelp av et konsentrert tangekstrakt. Årsakene til at denne typen gjødsel er så populær involverer organismenes evne til å reparere nivåer av nitrogen som allerede finnes i jorda. For eksempel bruker risprodusenter i India vanligvis blågrønne alger for å gjødsle sine landbruksfelt.

Gjenvinning Alkalisk

I mange land, som India, kan felt som en gang produserte store jordbruksutbytter ikke lenger brukes på grunn av høye konsentrasjoner av alkalitet i jorda. For at avlinger skal til slutt bli dyrket i disse landene, ofte kalt "Usar", må ph-nivået senkes, og jordens evne til å holde fast på vann må økes. Denne prosessen kan oppnås ved bruk av blågrønne alger.

Bindemiddel

Alger kan også brukes til å binde jord sammen. Bruken av alger som bidrar til en sunn formasjon av jord er viktig i vern mot naturlige prosesser som erosjon.

Alger Produkter

Alger brukes som en viktig ingrediens i ulike matvarer. Stoffet kan enten brukes som additiv eller kan virke som et fortykningsmiddel i mange typer matvarer. Alger kan også bli funnet i husholdningsprodukter, for eksempel tannkrem og forskjellige legemidler. En type alger, kjent som karrageenan, blir ofte tilsatt meieriprodukter som ost og rømme for å gi dem en tettere tekstur. Alginsyre, som finnes i alger, brukes til å stabilisere matvarer som milkshakes, malts og majones. Forbrukerne kan også være kjent med de grønne papirmagasinene som brukes til å pakke sushi. Dette produktet, som heter nori, er faktisk en løvformet alger som tradisjonelt er vokst i Japan, og inneholder mange sunne næringsstoffer og assorterte vitaminer.

Gelatin brukes i produksjonen av mange spiselige produkter. Faktisk består dette stoffet av en type alger kjent som agar. Purportedly første gang brukt i det 17. århundre Kina, gelatin fungerer for å størkne væsker funnet i slike populære produkter som paj skorpe og fyllinger.

Lilla fargetalger, også kjent som Porphyra, brukes vanligvis i Japan og er kjent som nori, som brukes til å pakke opp sushi-ruller. I Korea er dette samme stoffet kjent som gim. I Wales er denne typen alger referert til som laverbread, som tradisjonelt serveres til frokost sammen med bacon og cockles (en slags bløtdyr). I Irland stuvner innbyggerne eller koker alger, slik at de blir til en rosa farget gelé.

Ved produksjon av tannkrem brukes alger for å tykkere det som ellers ville være et rennende stoff og forvandle det til en delvis solid form. Denne spesielle algerformen er trygg å konsumere og oppløses under tannbørsteprosessen.