Topp 10 kakao produserende land

Sjokolade betyr mange ting for forskjellige mennesker: Det kan være en spesiell godbit, en skyldig glede, eller en delikatesse å bli mulled og evaluert mye som vin. Men for mange mennesker rundt om i verden er det også alvorlig industri. I 2016 vil det globale sjokolademarkedet være verdt 98, 3 milliarder dollar.

Sjokolade er laget av kakao bønner, som logisk vokser på kakao trær. Historikere tror at sjokoladeforbruket stammer fra Pre-Columbian samfunn i Mellom-Amerika for minst fem årtusener siden. I dag er produksjonen og forbruket av denne søte behandelen imidlertid et komplekst verdenshandelsnettverk

Det er overraskende at de fleste topp 10 kakaoproduserende landene kommer fra varme, våte klima som ligner hvor bønnen stammer fra. Men nasjoner på fire kontinenter gjør topp 10, og det største kontingenten kommer ikke fra Amerika, med fire av de fem øverste nasjonene som finnes i Afrika.

Så hvem driver det globale choco-industrielle komplekset? Med andre ord, hvilke nasjoner høster og produserer de største avlingene av kakao bønner for å tilfredsstille jordens søte tann? Ifølge FNs mat- og jordbruksorganisasjon er disse de beste kakaoprodusentene i verden:

10 - Den dominikanske republikk

Når det gjelder sjokolade gjort etisk, har Den Dominikanske Republik tatt en global leder på to måter. En, regjeringen arbeider for å sikre at kakaoproduksjonen er gjort på en miljømessig bærekraftig måte. I tillegg førte Den Dominikanske Republik fram til 2009 verden i "Fairtrade-sertifisert" kakaoproduksjon, og den er fortsatt en verdensleder i denne fronten. Fairtrade-produkter er de som har blitt overvåket av globale handelsorganisasjoner for å sikre at bønder får tilstrekkelig kompensasjon for sine avlinger.

Den dominikanske republikk har historisk vært kjent for to forskjellige typer kakao: et buttery, billigere produkt som kalles Sanchez og en tørrere, bedre gjæret bønne kalt Hispaniola . Kombinert produserte landet totalt 68 021 tonn bønner i 2013.

9 - Peru

I Peru har økekapasiteten for kakao blitt begrenset av hard konkurranse over jordbruksmark. En annen, tilsvarende stavet plante, kokain, hvorfra kokain produseres, vokser godt i lignende klima og henter en mye høyere pris, og tvinger kakaobønder ute av drift.

Faktisk har Peru de siste årene blitt verdens største produsent av kokain. Over 60 000 hektar land er i bruk for kokain, noe som resulterer i produksjon av ca 340 tonn kokain. Til sammenligning inneholder kakaostreet bare 48.000 hektar peruansk land, med en total kakaoutgang på 71, 175 tonn kakaobønner.

8 - Mexico

Chocolate giants Hershey og Ferrero investerte nylig tungt i anlegg for kakao produksjon i Mexico, men til tross for dype investeringer, har meksikansk kakao produksjon faktisk falt ca 50 prosent siden begynnelsen av 2000-tallet. Faktisk må Mexico importere mer kakao enn den eksporterer.

En viktig årsak til Mexicos kakaofall er sykdom. Frosty pod rot har ødelagt den meksikanske kakao avlingen tidligere. Det er tegn på håp, men nye hybridplanter viser seg resistente mot sykdommen, og i fjor produserte Mexico over 82 000 tonn kakao bønner, ifølge FAO.

7 - Ecuador

Ecuadors kakaoindustri er en av verdens eldste: i Ecuadorian Amazon, oppdaget arkeologer spor av kakao i keramikk mer enn 5000 år gammel. Denne lange historien er hedret i dag, med landets totale produksjon som veier inn på 128.446 tonn.

Ecuadors produksjon av kakao kan ikke matche de globale kakao-supermaktene i Vest-Afrika når det gjelder brutto produksjon, men mange sjokoladekjennere føler at Ecuador er toppen i form av kvalitet. Mens mange multinasjonale selskaper vender seg til Afrika på grunnlag av deres behandlede sjokoladebehandler, ser små håndverkere chocolatiers til Ecuadorian kakao for å gi de komplekse smaker de ønsker.

6 - Brasil

Verden vil definitivt ha mer kakao enn den kan produsere. Ingen steder er dette mer tydelig enn Brasil, et land der kakaoproduksjonen har dyppet konsekvent de siste årene. Faktisk har Brasil vært nettoimportør av kakao - noe som betyr at brasilianere spiser mer kakao enn de selger - siden 1998.

Og det er ikke sannsynlig at det snart vil endres. Den brasilianske regjeringen forutsier at brasiliansk kakaoproduksjon vil gå 15, 7% fra nå og 2024. Brasil forblir fortsatt den største kakaoprodusenten i Amerika, og høstet 256.186 tonn kakaobønner i 2013.

5 - Kamerun

Fra sjokolades hjem i Sør-Amerika reiser listen nå over Atlanterhavet til Afrika, hvor alt annet enn et av verdens fem største kakao produserende land er lokalisert. Når det gjelder total masse, produserer Vest-Afrika mer kakao enn noen annen verdensregion.

Kamerun har historisk vært en av verdens største produsenter av kakao, og vokser 275 000 tonn i 2013. Til tross for dette er kakaoaktiviteten i Kamerun truet. Dårlig styring av kakaoavlingen har ført til en dårlig situasjon: Mange av Kamerunens kakao trær har alderen forbi alderen av førsteklasses produksjon. Uten nyere trær eller nok plass til å plante da, ser Kamerunens kakao bønder til å møte et oppoverbakke slag.

4 - Nigeria

Nigeria på den annen side planla å øke kakaoproduksjonen fra 367 000 til 421 300 tonn i 2013-14. Stigende globale priser, etterspørsel, og økt tilgjengelighet av toppmoderne landbruketeknologi har gitt betydelig vekst i Nigerias kakaoindustri.

Disse positive indikatorene er ikke å si at Nigerias kakaoindustri er uten problemer. Oxfam har identifisert en alvorlig mangel på likestilling på kakao gårdene i Nigeria. De sier at kvinner og menn som utfører de samme rollene i kakaohøstingsprosessen, blir ofte betalt ulikt.

3 - Indonesia

Indonesia vokste nesten ikke kakao før tidlig på 1980-tallet, da produksjonen tok av som en rakett. Nå er det verdens tredje ledende produsent av kakao bønner, og vokser 777 500 tonn i 2013, ifølge FAO.

En viktig bekymring for den indonesiske kakaoavlingen er podborerinsektet, som nylig har skadet industriens vekst. Indtil begynnelsen av 2000-tallet hadde Indonesias kakaoindustri vært på en rett oppover spor, men har siden nådd ut. Som Ghana og Elfenbenskysten kommer det meste av Indonesias kakaoavling fra småbrukere, som Overseas Development Institute hevder, er en langt mer effektiv metode enn store bedriftsbedrifter.

2 - Ghana

I Ghana er kakao konge, med produksjonen som står for like under en sjettedel av landets BNP. Over tre fjerdedeler av landets bønder definerer seg selv som småboere, noe som betyr at kakao gården eies og vedlikeholdes av bønder som bor på eiendommen. Til tross for mangel på bedriftskontroll - eller kanskje på grunn av det andre steder - høye driftskostnader tar sin toll på den ghanesiske kakaoindustrien.

Noen kakaobønder fra Ghana har tatt for å smugle kakao til Elfenbenskysten, hvor kakao selger nesten 50 prosent mer. Med 835.466 tonn vokst i den vestafrikanske nasjonen, er det mye smugling som skal gjøres.

1 - Elfenbenskysten

Elfenbenskysten leverer 30 prosent av verdens totale kakao, som leder resten av verden med over en halv million tonn med en total avling på 1.448.992 tonn. Bedrifter som Nestle og Cadbury får mye av sin kakao fra Elfenbenskysten og kakao alene er ansvarlig for nesten to tredjedeler av handelsinntektene som kommer inn i nasjonen.

Nylig er det reist alvorlige bekymringer om kakaoproduksjonen her. Barnearbeidere, hvorav noen er utsatt for 100 timers lange jobber og fysisk overgrep, har blitt oppdaget på mange av gårdene som er ansvarlige for landets gigantiske produksjon. I tillegg til de vanskelige arbeidsforholdene, oppnår barnearbeidere i Elfenbenskysten ofte ikke noe utdannelse.

En kakaobonde i Elfenbenskysten laget overskrifter i fjor da han var med på å prøve en sjokoladebar i en video som gikk viral. Til tross for oppdrett av kakao for hele sitt liv, hadde han aldri smakt sjokolade.

Topp kakao produserende land i verden

Rang	Land	Produksjon (tonn)
1	Elfenbenskysten	1448992
2	Ghana	835466
3	Indonesia	777500
4	Nigeria	367000
5	Kamerun	275000
6	Brasil	256186
7	Ecuador	128446
8	Mexico	82000
9	Peru	71175
10	den dominikanske republikk	68021
11	Colombia	46739
12	Papua Ny Guinea	41200
1. 3	Venezuela	31236
14	Uganda	20000
15	Å gå	15000
16	Sierra Leone	14850
17	Guatemala	13127
18	India	13000
19	Haiti	10000
20	Madagaskar	9000