Topp asparges produserende land i verden

Hva er asparges?

Asparges er en blomstrende plante med minst 300 forskjellige arter. Asparges officinalis er en flerårig plante, vanligvis brukt til konsum. Det vises i grupper på 4 til 15 stilker som står mellom 39 og 59 tommer, hver med små, skumlete blader. Asparges er vanligvis grønn i farge, selv om det også er hvite og lilla varianter. Denne planten er hjemmehørende i Vest-Asia, Nord-Afrika, og det meste av Europa.

Brukes til asparges

Unge asparges stilker blir spist som grønnsak. Denne planten har vært viktig for mennesker i tusenvis av år, brukt både for religiøse tilbud og medisinske formål. Oppskrifter for asparges retter finnes i den eldste kokboken som eksisterer, som dateres tilbake til 3. århundre e.Kr. Ved det 15. århundre ble det vokst av munker i Frankrike. Asparges gikk gradvis til England og Tyskland på 1500-tallet. Det ble populært i USA i midten av 1800-tallet. I dag er asparges tilberedt på en rekke måter rundt om i verden fra dampet for å røre stekt. Mange steder rundt om i verden har festivaler for å feire asparges høsttid. Det er en utmerket kilde til vitamin B6, kalsium, sink og magnesium.

Dyrking av asparges

Asparges vokser godt i jord med høyt saltinnhold. Tradisjonelt har salt blitt lagt til aspargesplantingsområder for å forhindre ugress i vekst. Dessverre ødelegger dette grunnlaget for andre planter. En del av roten er plantet om vinteren, og på våren er asparges klar for høsting. Noen mindre kultivatorer plante asparges med tomater fordi det antas at tomaten avstøtter en parasittbille. I sin tur beskytter asparges tomaten ved å avvise en rotsparasitt. USA, EU og Canada er verdens beste aspargesimportører.

Topp asparges produserende land

Kina

Kina tar stedet for nummer 1 asparges produserende land i verden. Den produserer 7, 35 millioner tonn asparges hvert år. Av dette rapporterer landet å eksportere bare 4553 tonn. Noen eksperter mener at dette produksjonsnummeret er oppblåst gitt at landet kun dyrket rundt 292 000 tonn i 2014. Selv om aspargesproduksjonen her har økt hvert år, virker det ikke som et hopp som dette, kritikere. Rundt 80% av landets totale asparges, høst finner sted i følgende provinser: Shandong, Shanxi, Hebei, Henan og Fujian. I tillegg er mer enn halvparten av asparges produsert her av det hvite varianten.

Peru

Verdens nest største aspargesprodusent er Peru med 376.645 tonn. USA introduserte denne grønnsaken til Peru på 1990-tallet som en del av kampanjen for krig mot narkotika. Tanken var at produksjon av asparges ville erstatte narkotikaproduksjon (spesielt kokain). Den amerikanske regjeringen subsidierte aspargesektoren her, noe som hadde en negativ innvirkning på amerikanske bønder og aspargesproduksjon. Faktisk reduserte USA sitt aspargesproduksjonsområde med 55% mellom California og Washington. Peru rapporterer at aspargesindustrien gir arbeidsplasser til 50 000 personer.

Mexico

Mexico er den tredje største aspargesprodusenten i verden. Dette landet høster 119 789 tonn årlig. Produksjonsraten har økt på årsbasis i et forsøk på å holde tritt med internasjonal etterspørsel. Caborca-regionen og Yaqui-dalen er to av de sterkeste asparges-produserende områdene. Faktisk er asparges fra Caborca-regionen en av de største leverandørene i det nordamerikanske markedet.

Andre topp asparges produserende land finnes i tabellen nedenfor.

Rang	Område	Produksjon (Int $ 1000)	Produksjon (metrisk tonn)
1	Kina (Fastland	6689690	7350000
2	Peru	342807	376645
3	Mexico	109027	119789
4	Tyskland	93196	102395
5	Thailand	59160	65000
6	Spania	41321	45400
7	Amerikas forente stater	31418	34520
8	Japan	27304	30000
9	Italia	27226	29914
10	Frankrike	18148	19940