Verdens beste Black Pepper-produserende land

Vietnam, Indonesia og India er de ledende produsentene av sort pepper som er mye brukt til krydder og som krydder. Den svarte pepperfrukten vokser fra et treaktig vintreet kjent som pepperplante klassifisert i familien Piperaceae . Frukten vises i form av små dype brune til brombær som plukkes og tørkes. Når det er tørket, blir frukten referert til som en pepperkorn. Anlegget er innfødt til den sørlige delen av India, og det trives i tropiske klimaer. Siden gammel tid har svart pepper blitt kjent som et nyttig krydder, og det spredte seg fra India gjennom handel til resten av verden.

Bruker og fordeler med svart pepper

Svart pepper er en av de mest omtalte krydder i verden. Dens spiciness er tilskrevet tilstedeværelsen av det kjemiske piperinet. Det er populært lagt til kjøkken på forskjellige steder i verden, og brukes mest sammen med salt. Svart pepper gir en sterk, skarp aroma når den legges til mat.

Dyrking og produksjon av sort pepper

Pepperplanten trives i varme og fuktige tropiske klimaer, og det kan nå en høyde på 33 fot. Under dyrking er planten imidlertid begrenset til maksimal høyde på 13 fot. Den ideelle årlige nedbøren for anlegget er 200 cm mens temperaturene varierer fra 10 til 40 grader Celsius. Planten vokser godt i jord rik på humus og godt drenert med en pH som varierer fra 5, 0 til 6, 5. Dyrking kan enten gjøres gjennom stiklinger eller ved bruk av frø. Stiklinger foretrekkes over frø i kommersiell dyrking, siden de krever en kortere periode å vokse. Pepper anlegget har en klatring natur og planting er gjort mot en støtte som en stang eller et tre. Etter 3 til 4 år bærer planten små blomster på pendulous pigger. Fruktene er produsert i femte år, og høsting begynner når en eller to frukter ser rødt ut, som for det meste skjer etter seks eller syv måneder. Håndplukking er den vanlige metoden for høsting. Spikene er spredt ut i solen til bærene kryper og blir mørke. Bærene blir deretter fjernet av pigger og pakkes helt eller i jordet form.

Toppsorte svartpepper produserende land

Vietnam er verdensledende innen produksjon av sort pepper, og produserer 163 000 tonn, som er om lag 34% av verdens produksjon. Anlegget er en tradisjonell kontantavling i landet, og 95% av den produserte sorte pepper er for eksport primært til USA, India, Nederland og Tyskland. Indonesia er nest største produsent på 89.000 tonn mens India produserer 53.000 tonn. De beste svartpepperproducerende områdene i India er Kerala, Karnataka, Konkan og Tamil Nadu. Andre land på listen er Brasil (42.000 tonn) og Kina (31.000).